家庭酒庄，演变酿造实验室

话说几年前，从维也纳朋友家带回一瓶蓝色瓶子的葡萄酒，送给女友的父母做礼物。现在女友已经升级成老婆多年了，提起这事，我俩还不约而同的对那酒的味道留恋不已。只可惜瓶子没有留住，也不知那酒的名字了。

首先，葡萄用盐水洗净，这里我没有晾干。看到有不同两人人都提到晾干这一条了。

然后去梗，捣碎。这里我费了很大劲。先是用擀面杖捣。发现很多葡萄捣不到。后来干脆整个把手伸进瓶子去抓。葡萄珠很滑，还是不容易抓的很烂。后来看网上有的经验，只说把皮挤破就行，没有强调挤烂。或许是发酵过程中，自己会渗出液体吧。这还有待下次实验证实。

封口，想办法不让空气流入，但要让新产生的气体不憋在里面。

几天后，这是咋了？悲剧了？看着如同外星生物的霉菌，忽然兴趣大发。想起记录昆虫日记的法布尔，觉得也要好好观察，记录，总结一下。

葡萄酒 笔记

专业酿造：http://style.sina.com.cn/taste/z/winebrew/index.html
http://zhidao.baidu.com/question/32994505

http://www.21food.cn/news/spsc/showShouce.jsp?id=828

http://sh.sohu.com/20041123/n223133835.shtml

霉菌是需氧的 酵母菌是兼性厌氧的  等里面氧气消耗尽了  就只剩酵母菌可以长了

酵母在两种情况下都能生长 有氧气的时候繁殖  没氧气的时候产酒精所以叫兼性厌氧

另外一定要晾干再继续酿造。

VirtualBox安装CentOS后如何安装增强功能

本机操作系统为vista，virtualbox版本为3.1.2 r56127，虚拟机为CentOS 5.4 i386。安装vitualbox增强功能的步骤：
1.启动CentOS，以root身份登录，进入桌面环境。
2.在virtualbox菜单中选择“设备–>安装增强功能”，会在桌面上出现一个“VBOXADDITIONS_3.1.2_56127”图标。
3.双击上述图标，打开文件窗口，选择“工具–>打开终端”菜单，进入终端模式。
4.执行如下命令：
#yum install kernel-devel 　//执行此命令提示有错误，忽略；
#yum install gcc　 //执行此命令提示有错误，忽略；
ln -s /usr/src/kernels/2.6.18-……-i686 /usr/src/linux   //省略号处用TAB键补全
sh VBoxLinuxAdditions-x86.run
5.重启系统即可。
6.更改屏幕分辨率：

　＃vi /etc/X11/xorg.conf
　 SubSection "Display"
            Viewport 0 0
            Depth     24
            Modes "1024x768" "800x600" "640x480"
 　 EndSubSection