步骤这样的：
1、做馅：韭菜洗净切好～鸡蛋炒碎拌如韭菜中。最好加一点虾皮和豆皮（切碎）。虾皮可以增加鲜味，豆皮吃着会有肉的口感。在炒鸡蛋那会加盐，这样与韭菜相伴，不会杀出汤来的（好多次经验告诉我的：P）～～加入味精、十三香、少许豆油。搅拌均匀～～陷做好啦～～
2、和面：把面按比例和好，面要和软些～不要太硬哦～也不要和太多～～哈哈，要不会剩下的啦～～醒一会就开包了～
3、先把取出一半的面，揉，揉啊揉，嘿嘿，揉到面表面光了就差不多了。然后揪成小团，擀成片，不要太厚，要不不容易熟的。包陷，封口，轻轻擀成饼状，一个合子就诞生啦～～
4、”下油锅”:最好用平底锅。放少许油，转下，把整个锅底都弄满油，以免粘锅～待油热后放合子，你会听到吱吱的声音哦～～呵呵，等它发黄了，翻个身，直到两面金黄，一个香香的韭菜合子就新鲜出炉啦。
作者：wishwing82
转自：baidu.com
韭菜合子好麻烦哦，哪有糊挞子来得快。精彩旋转360C~
自从学会了做饭，我只在家里做过一次，还只做了两个素菜。还是在我强烈要求下，让我妈等到了晚上8点才吃上。之后就再也没有机会了。再做个肉菜的愿望到现在还没有实现，我时常在心里默背下菜谱，默想下过程，生怕时间长了会忘。
我想做个饭怎么就这么难啊^^^^^^^